居酒屋の仕事は、ファミレスなどの飲食店と似ています。通常、アルバイト（パート）で募集されるのは、主に調理などを担当するキッチンスタッフと接客・料理の提供・レジなどを担当するホールスタッフに分かれます。
キッチンスタッフもホールスタッフも、基本的に協調性、つまりチームワークが重視されますので、部活やサークル経験などでアピールすることもできます。
また、特に居酒屋チェーン店などでは、立地にもよりますが、時間が経つのがあっという間なぐらい忙しくなるので、多くの業務をさばける俊敏さや合理性なども求められます。また、極端な話、酔っ払いに耐性がある必要もあります。
履歴書作成や面接にあたっては、居酒屋がどういう人材を欲しがっているのか踏まえつつ、志望動機を伝えると効果的でしょう。
私は普段から、別店舗ではありますが御社居酒屋を利用させて頂いております。雰囲気のある店内や快活なスタッフの皆様がとても印象的で、私もこの環境で働いてみたいと思い、貴店ホールスタッフに応募いたしました。自身もお酒好きなこともあり、お酒を飲み過ぎた方などの対応は手馴れていますので、業務の上でも役立つのではないかと思います。
例文の構成（志望動機の書き方）
応募先をよく利用 → 好印象を受けた → 応募 → 酔っ払いの対応にも抵抗がない